Роза центифольная, столепёстная, прованская, или ещё её называют капустная – Немногочисленные побеги длиной 1,25 м придают кусту раскидистую форму. Листья, как и стебли, покрыты железистыми волосками вместо шипов. Цветки очень густомахровые – до 170 лепестков в одном цветке, из-за чего соцветия из одного или нескольких розанов имеют поникающую форму, всех оттенков розового – от светлого до красного, очень ароматные.
Цветение единоразовое – во второй половине июня, продолжительностьб в две недели. Зимует без укрытия. Различают ещё и разновидности розы центифольной – роза буллата, имеющая листья сходные на листья салата-латука, роза кристата – поверх лепестков розовой окраски торчат удлинённые зелёные концы чашечки цветка. У разновидности альба (белая) чашелистники и цветоножки имеют густое опушение железистых волосков в виде мха.